真空冷冻干燥机(冻干机)的工艺原理基于水的三态变化，通过低温真空环境使物料中的冰直接升华成水蒸气，从而实现高效干燥。其核心工艺分为三个阶段：
1、预冷冻阶段：将物料快速降温至-30℃至-50℃，使水分完全冻结成冰晶，避免结构破坏。
2、升华干燥阶段：在真空(压力低于610.5Pa)和低温(-20℃至0℃)条件下，冰直接升华为水蒸气，通过捕水器去除约90%水分。
3、解析干燥阶段：适当升温(20℃至40℃)去除结合水，最终残留水分低于5%。
真空冷冻干燥机主要有以下特点：
1、保留活性成分：低温干燥避免热敏性物质(如蛋白质、维生素)失活。
2、结构多孔性：干燥后物料疏松多孔，复水性好，接近新鲜状态。
3、长期保存：真空环境抑制微生物生长，延长保质期。
4、应用广泛：适用于医药、生物制品、高端食品等领域。
该技术通过精准控制温度与真空度，实现了物料的高品质干燥，成为高端领域的关键设备。
微信咨询